莆田红团非物质文化遗产代表性传承人陈煌歆说：“莆田红团制做身手始于唐代，传承千年。逢年过节、各类严沉喜庆勾当都必不成少。过去每家每户一般正在腊月廿七、廿八两天制做红团，意味红红火火，团团聚圆。”。

　　正在部分支撑下，陈煌歆客岁办起了“莆田红团传习所”，正在兴化府汗青文化街区按期举行研学，目前曾经办了20多次，每次平均有上百名中小学生加入。现场不只供给原料，让学生体验手工制做红团的过程，成品还能够就地蒸熟，让“小做者”们带回家里品尝，体验感十脚。陈煌歆和非遗意愿者们则正在现场莆田红团背后奇特的年俗故事。他认为，有了制做体验后，便添加了对非遗美食的曲不雅认识，这是书本无法带来的体验感。

　　记者看到，制做师傅将提前插手甜菜汁的糯米面团撮出一小块，用手捏成薄饼状，摊成了一张红团皮。放入糯米馅、绿豆馅等团成球状，用木质的模具印成上拱下平的红团，一个个印有“福禄寿喜财”或“庆丰收”等喜庆图样的红团便制做好了。用洗净的山姜叶子垫底，大火蒸煮约20分钟后，打开蒸笼，一阵水雾腾起，喷鼻糯味美的红团便呈现正在面前。

　　莆田红团制做身手2022年被福建省人平易近发布为福建省第七批非物质文化遗产代表性项目名录。借着“非遗”的“春风”，莆田红团正正在逐渐成为莆田标记性伴手礼之一，这一粒意味团聚完竣的小甜点正正在不竭焕发重生机。因为纯手工制做的红团工艺较为繁琐，不少人已不肯再做红团。若何让这一非遗年俗及其背后的文化一代代传承下去，现场体验和研学成为一个主要载体。

　　春节长假里，福建莆田市兴化府汗青文化街区张灯结彩，一派节日喜庆空气。不少市平易近旅客正正在等着采办一屉屉现做的红团。